珍珠糯米丸子

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  1.将糯米淘洗两遍，至少用清水浸泡四个小时以上，捞出沥干水分备用。
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  2.猪肉剁成肉糜，尽量碎一些，但是不要用机器搅碎，味道不好。然后放入切碎的葱、姜末。
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  3.调入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和香油，一个方向搅拌至肉糜上劲儿。
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  4.再将莲藕洗净去皮，切成碎末放到肉糜中，混合搅拌均匀。
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  5.取大约三十克左右的肉糜揉成圆球状。