五花肉炖酸菜炖粉条

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  1.将五花肉洗净切成几大块放入锅中，添入足够量的清水，再放入八角、桂皮、花椒粒，切好的葱段和姜片，大火煮沸后改中小火炖煮三十分钟。
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  2.利用炖肉的时间将酸菜切成丝，清洗两遍用手攥干水分备用。
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  3.用筷子扎一下五花肉，如果能够轻松穿透就可以捞出来了。
  
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  4.然后将酸菜放到煮肉的汤中，改用中小火炖煮。
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  5.五花肉晾至不烫手状态后切成薄片，尽量切薄一些。