水晶猪肉萝卜卷

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  1.白萝卜去皮切薄片，越薄越好，然后将萝卜片放入碗中，加适量盐轻轻抓匀腌制十分钟。
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  2.选择三肥七瘦的猪肉剁成肉糜，再放入切碎的葱和姜。
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  3.调入一汤匙生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、适量盐和少许糖，搅拌均匀至肉糜上劲儿。
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  4.再放入半个鸡蛋清和一汤匙玉米淀粉，继续搅拌均匀使肉糜呈粘稠状态即可。
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  5.将腌制好的萝卜片冲洗后沥水，取一片萝卜放上适量肉馅卷起来。