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新文美食 菠菜酱肉包子

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今天看到新墨墨的酱肉包，看馋了想吃了，马上合面动起手来制作了，做好了就吃了两个，本来晚上不吃饭的，皮薄馅大嫩滑多汁太好吃了。

作者: 郭新文

用料

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    6.黄豆腐提前用肉馅炸制好的。
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    7.加入两勺肉酱，炸制的肉酱更好吃更香，加入适量老抽，耗油，五香粉，鸡精，黑胡椒，香油，熟花生油，盐。
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    8.搅拌均匀淹制。
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    9.洋葱去皮洗干净切开。
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    10.用一半洋葱就可以了，先切成丝在切成碎末。
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    11.洋葱放入盆中，在加入适量姜末。
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    12.倒入适量豆腐乳汁，搅拌均匀即可。
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    13.面团发好搜一下。
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    14.搓成长剂子。
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    15.在切成小剂子。
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    16.轧成皮。
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    17.轧皮要中间稍微厚一点的，边要薄薄的。
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    18.放入肉馅，拇指捏紧不动，下面手指往前拿折捏紧。
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    19.一个包子就包好了，不要中间的嘴也可以捏紧。
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    20.蒸锅刷一层食用油，放入包子，中间点缀小米辣，怕辣可以点缀枸杞，醒放20分钟后开火蒸15分钟即可关火。
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    21.我加入一粒辣椒，辣度刚刚好。
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    22.成品图
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    23.成品图
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