下载APP
打开APP，查看视频做法>>

＃河北家乡菜＃番茄炖牛腩

1.6万点赞 · 840收藏

独家 · 18.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8520

打开APP收藏菜谱

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃，爽口，牛肉和番茄一起炖让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合，色泽浓郁，味道鲜美，是过年待客，走亲访友必备菜

作者: 丽丽_Daisy

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.胡萝卜洋葱切滚刀块，西红柿切小块。
  • 点击查看大图
    7.另取锅放水，放入牛肉，放姜，大料，花椒，料酒。清炖1小时左右，将牛肉炖熟。
  • 点击查看大图
    8.也可以选择放入高压锅直接压15分钟
  • 点击查看大图
    9.炖熟的牛肉再次捞出。
  • 点击查看大图
    10.锅中烧油，然后放姜丝炒香。
  • 点击查看大图
    11.将炖熟的牛肉下锅，继续翻炒。
  • 点击查看大图
    12.将胡萝卜洋葱块同时倒入锅中翻炒。
  • 点击查看大图
    13.西红柿下锅翻炒均匀，加适量的盐。
  • 点击查看大图
    14.加入冰糖冰糖可以提鲜，同时也不会让番茄的汤汁太酸
  • 点击查看大图
    15.如果感觉颜色不够，就加适量的番茄酱提亮颜色。
  • 点击查看大图
    16.再加少许的清水，如果西红柿放的比较多，就不需要加水了。
  • 点击查看大图
    17.中小火炖至菜熟即可。
  • 点击查看大图
    18.成品图。
  • 点击查看大图
    19.特别鲜美的番茄炖牛肉。

    • 小贴士

    1.焯牛肉的时候一定要冷水下锅。加入几片洋葱，可以有效去腥。
    2.焯过的牛肉一定要用水清洗掉血沫，否则就会有腥味。
    3.低盐

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活