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红烧板栗鸡块

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板栗鸡，板栗鸡，也有板栗，也有鸡，所以在我们老家这里，过年吃鸡，加板栗，寓意“大吉大利”！ 鸡肉的做法有很多种，红烧鸡块加了板栗，格外好吃！ 今年的年夜饭菜单必须有#红烧板栗鸡块

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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小技巧

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    6.放开水锅中煮一到2分钟，拔凉去壳
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    7.热锅凉油姜蒜炒香
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    8.放入鸡块煸炒
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    9.加少许料酒，番茄沙司
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    10.再加生抽老抽炒匀上色
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    11.炒到番茄沙司融化都占满在鸡块上，如图
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    12.就可以加板栗，加开水
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    13.放入三颗冰糖
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    14.顺便把盐加进去
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    15.盖锅盖烧15分钟，看图中状态就可以开盖收汁
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    16.最后大火收汁，撒白芝麻即可关火！
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    17.红烧鸡块完成！

    • 小贴士

    ①鸡块一定要焯干净,处理的越干净激素会越少
    ②加水之前一定要炒上色
    ③板栗也可以用土豆等蔬菜代替

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