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春节的餐桌上，大鱼大肉的菜会很多，这时候就需要一些清爽的凉拌菜来搭配一下。海带是一种可食用海藻，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
这道菜操作简单，辣椒油和蒜末的用量可以根据个人口味调整。
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