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四喜丸子是一道非常吉利的菜,在饭馆的点菜率也是非常高的,尤其是逢年过节以及喜事的时候是必须要有的一道菜。
1.肉里加入的淀粉一点点就可以了,鸡蛋面糊的淀粉和面粉的比例1:1;2.表面一定要均匀裹上鸡蛋面糊,这样炸出来的肉圆只是表面定型,里面没有吸入一点油脂,相对健康。
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