凉拌肉皮冻

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  1.把猪皮洗干净放入锅里煮开，煮两分钟关火。
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  2.取出用刀子分成几块，用镊子把上面有毛的地方弄干净。
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  3.清洗干净，放入锅里加入清水和葱块，姜3片，料酒10克，煮开，在煮15分钟关火。
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  4.切成这样的小块，不要切的太碎，这样就可以。
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  5.用温水清洗4次，洗掉上面的油脂，这样做出来好吃不油腻。