蛋黄豆腐碎面 (宝宝辅食）

小贴士

豆腐最好焯水后再用来制作辅食，这样可以去除豆腐中的涩味。煮鸡蛋时用中火煮3分钟后关火焖5分钟，利用余温将鸡蛋焖熟。根据鸡蛋的大小调整焖煮时间，时间过短鸡蛋容易半生不熟(糖心蛋），会有很多细菌，宝宝吃了容易拉肚子；时间过长，蛋黄表面就会泛绿，这种绿绿的颜色其实是硫化亚铁物质，宝宝长期食用容易诱发肠炎、肠癌。