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红烧猪蹄

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作者: 因为爱情

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    6.锅内放入一点油，放入冰糖炒糖色
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    7.炒到冰糖融化，变浅棕色
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    8.放入所有香料炒香
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    9.倒入适量清水烧开（用普通锅炖水的量就大一些，如果用压力锅水就少一些），同时放入生抽老抽蚝油调味调色
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    10.焯好水的猪蹄放入电压力锅胆内
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    11.烧开的调料水关火
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    12.倒入猪蹄锅内
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    13.盖上锅盖，选择蹄筋炖，或者25分钟
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    14.时间到捞出猪蹄回锅，倒一点猪蹄汤烧开收汁
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    15.收汁浓稠关火，红烧猪蹄就好了
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    16.装盘，凉吃热吃都好吃

    • 小贴士

    前蹄两个脚趾基本一边长，后蹄脚趾一长一短，看切面前蹄筋多肉多，猪蹄腿肘部分有小孔，后蹄是没有的，大家可以仔细看一下我菜谱第一张图片是能看出上面有小孔的。掌握这几步基本就不会买错了。

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