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这道辣椒炒牛肉是咱湖南湘潭人的做法,超辣很下饭。小时候,过年过节家里来客人才有牛肉吃,现在都成了各家各户的家常菜了。
①操作第八步时,多放点油,牛肉千万不要炒久了,否则很老,炒老了嚼不烂不好吃!刚刚变色还带点点血色时就铲出。②怕辣的话可以不放小米椒,青红辣椒可选择不辣的辣椒。
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