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常州～红烧鱼头炖豆腐

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年年有余头，我家过年必吃。

作者: 籽

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    6.倒入料酒
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    7.然后倒入开水，漫过鱼头三分之二
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    8.再放入老抽，盐，糖，一起搅拌均匀后，大火烧煮
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    9.大火烧开后，关小火焖8分钟，然后放入豆腐，继续大火烧煮
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    10.煮至豆腐上色入味，放大蒜苗，搅拌均匀，收汁，即可出锅
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    11.盛盘上桌
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