肉嵌猪肚

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  1.猪后腿肉要带一点肥，先用绞肉机绞碎，把火腿肉切成丁
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  2.糯米用冷水浸泡半天后沥干水分，把食材放一起拌匀
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  3.猪肚清理干净后，把之前拌好的馅一起放进猪肚里面，用白线把洞口缝起来
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  4.把猪肚放进锅里，底下垫了几张粽叶，怕黏锅，水要漫过猪肚，加料酒，加老抽，加生姜片，煮开转小火炖3个小时
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  5.煮好的猪肚切片装盘