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在我们这边，每逢过年都会做炸货！ 腊月*开始准备要炸的东西，炸的品种也特别的多…… 炸虾仁其实也是青岛人，威海人，最家常做的菜了，大虾新鲜，剥出虾仁，裹上蛋糊炸出来特鲜！特好吃！
①虾仁可以用成品，也可鲜虾现剥②料酒胡椒粉均能去海腥味，还能提味增鲜③油温过低会吸油太多，油温过高会外焦里不熟所以掌握好度很重要！
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