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菜包肉丸

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传统菜中给我影响最深刻的就是菜包肉丸，记得小时候每年过年家里条件不是很好，没有大块吃肉的条件，爸爸把肉和白菜结合，可是淘气的弟弟经常是先吃里面的肉丸，把外面的菜留给我们姐妹俩吃，经常吃饭吵架，现在的孩子哪有这样的经历，现在很少做这道菜，今天做来怀念一下过去！

作者: 杰杰妈私房菜

用料

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小技巧

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    6.捞出在凉水中浸泡
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    7.把搅拌好的肉末放在白菜的根端慢慢卷起
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    8.按图中一样卷起来码盘
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    9.上蒸锅水开蒸10分钟
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    10.蒸熟后的菜包肉丸
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    11.把原汁倒入锅中
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    12.在原汁中加入适量盐，糖，耗油，生抽，鸡精调味
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    13.最后加入适量水淀粉勾芡
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    14.把勾芡好的汤汁浇入菜包肉丸上
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    15.放辣椒，香菜装饰一下

    • 小贴士

    大白菜烫软就可以捞出，肉末尽量搅打时间长一点口感更佳。

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