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红烧肉是家里常做的一道菜，春节的餐桌上肯定会有它的身影。东北的饮食习惯是多咸少甜，所以这道菜没有放糖。
1、这道菜没有炒糖色，也没有用过多的调料，更好的保持了肉的原味。2、炖煮的时候不要用大火，用中小火慢慢炖出肉里面的油脂，吃起来就不会油腻了。
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