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鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。而且鸡心味道鲜美，做法简单，赶快入选春节餐桌吧。
1、鸡心内可能含有污血，最好提前浸泡一下2、烹饪前可以将鸡心划一刀，会更入味，也可以不划3、烹饪完成后浸泡在汤锅中也可以更入味
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