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藕寓意是好运连年，连年有余，所以过年很多人都喜欢用莲藕做美食，今天跟大家分享一道食材简单，味道好吃的辣炒藕丁，希望大家喜欢！
1：新鲜切好的藕丁，没有马上炒的话，要用清水把它浸泡一下，防变色去藕粉。2：焯过水的藕丁，要把它放到凉水中浸泡一下保持莲藕的口脆感。
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