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粉皮炖鸡

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粉皮是以红薯淀粉为原料制作而成，口感劲柔爽口，味道鲜美，和鸡肉一起炖制，充分吸收了鸡汤的鲜味。

作者: 踏雪寻萍

用料

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    6.鸡块炒至金黄色，炒干水分，听到噼啪的声音即可
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    7.淋入酱油
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    8.翻炒鸡肉，使鸡肉均匀上色
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    9.倒入热水，没过鸡肉，放入盐，葱姜等大料，大火煮沸改中小火，炖1-2小时，炖至鸡肉酥烂。
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    10.汤汁收到约剩三分之一，加盐粉皮
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    11.大火炖约3-5分钟，粉皮变得软糯，淋入香醋，即可关火出锅
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    12.一道美味的粉皮炖鸡就做好了！

    • 小贴士

    1，粉皮选薄的
    2，鸡选母鸡，走地鸡，老公鸡最好

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