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粉皮炖鸡

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粉皮是以红薯淀粉为原料制作而成,口感劲柔爽口,味道鲜美,和鸡肉一起炖制,充分吸收了鸡汤的鲜味。

作者: 踏雪寻萍

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    6.鸡块炒至金黄色,炒干水分,听到噼啪的声音即可
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    7.淋入酱油
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    8.翻炒鸡肉,使鸡肉均匀上色
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    9.倒入热水,没过鸡肉,放入盐,葱姜等大料,大火煮沸改中小火,炖1-2小时,炖至鸡肉酥烂。
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    10.汤汁收到约剩三分之一,加盐粉皮
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    11.大火炖约3-5分钟,粉皮变得软糯,淋入香醋,即可关火出锅
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    12.一道美味的粉皮炖鸡就做好了!
  • 小贴士

    1,粉皮选薄的
    2,鸡选母鸡,走地鸡,老公鸡最好

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