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灯笼茄子

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过年家门口都会挂灯笼,这道菜外形超级像灯笼,味道也没得说。寓意新的一年红红火火!

作者: 月光清春女

小技巧

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    6.小火熬糖醋汁,熬制粘稠即可
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    7.浇在炸好的茄子上,撒上葱花
  • 小贴士

    1、面糊:用一个鸡蛋,2g泡打粉100g低筋面粉125*拌成的;
    2、糖醋汁:用白糖、白醋、番茄酱、水、一点盐调成的;
    3、炸的时候注意肉馅熟透没,没熟可以再复炸一遍;
    4、糖醋汁不够黏稠也可以勾少许芡。

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