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酸甜珍珠面 (宝宝辅食)

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面条是宝宝常吃的辅食,想要久吃不腻,做法和搭配就不能过于单一,这道珍珠面,口感有别于其他面条,食材搭配的也很巧妙,好吃又营养,红薯和番茄是两种味道非常好的蔬菜,加上芹菜的香味,会让面汤好吃不少,还能提供丰富的膳食纤维和维生素,参考月龄:十个月以上

作者: 为食猫17

小技巧

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    6.中筋面粉中倒入25克清水,用筷子快速的搅拌成絮状
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    7.倒出和成面团,表面光滑且不粘手,包上保鲜膜,醒面20分钟
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    8.用手戳成小丸子,再加点面粉拌匀,以免互相沾粘
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    9.过筛出多余的面粉
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    10.猪肉清洗干净切片,冷水入锅,放入姜片,焯熟
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    11.捞出后稍稍清洗下剁碎
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    12.番茄翻炒出汁后加入适量水,小火煮5分钟
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    13.倒入红薯丁和瘦肉碎、小丸子,再煮5分钟
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    14.最后倒入芹菜碎煮1分钟即可
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    15.一碗热腾腾的酸甜珍珠面就做好了,非常美味~
  • 小贴士

    番茄皮不好消化,给宝宝制作辅食时要记得去皮哦,番茄顶部划十字刀口,开水浸泡5分钟后皮就裂开了,轻轻一撕就能去除整个番茄皮。醒面可以让面团更筋道,变得松软有弹性,煮出来的面条也会更软嫩好吃。面条小丸子搓好后要及时撒入少许面粉,这是为了防止它们互相沾粘,结成大块。

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