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辣炒竹笋肉

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在延边有很多辣炒口味，看着有食欲也下饭，过年吃不进去肉类的话，那就用这道菜*一下你的味蕾吧～荤素合理搭配～

作者: A1992

用料

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    6.竹笋洗干净备用
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    7.斜着切菱形块
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    8.锅内烧水，开锅放入笋绰3分钟左右，去除涩味
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    9.捞出来过凉水，反复几次，直到彻底凉下来，也可以用冰水
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    10.控干水分备用
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    11.把肉滑熟，盛出来备用
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    12.起锅热油炒香郫县豆瓣酱
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    13.小火炒出来红油
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    14.放入蒜末，炒出来蒜香味
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    15.放入绰好的笋，翻炒一下
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    16.放入肉片，大火快速翻炒
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    17.加入酱油上色，盐
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    18.大火快速翻炒出锅，颜色炒出来了即可
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    19.香喷喷又下饭的哟
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    20.先吃块肉
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    21.分分钟一碗米饭～

    • 小贴士

    笋绰一下去除涩味，口味根据个人调整，肉腌制一下口感嫩

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