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东北大酱骨

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年夜饭一定要来锅大酱骨 提前把肉压好 让肉在汤汁中多浸泡一会 使其更入味 开饭时来上一盘子 大口吃肉 大口喝酒 绝对满足你的心和胃。

作者: 杨宅宅

用料

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    6.锅内倒入适量食用油 放香料（蒜瓣、香叶、干辣椒、桂皮、洋葱、八角、良姜）炒香。
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    7.倒入冰糖 翻炒几下（加冰糖是为了提色）。
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    8.放入焯好水的大棒骨 加适量开水 水量稍微跟骨头差不多高即可。
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    9.放入豆瓣酱。
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    10.老抽。
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    11.酱油。
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    12.食盐。
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    13.高压锅上气后 压40分钟即可，
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    14.撒一点点香菜提味哦。
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    15.看 刚出锅的肉肉 酥、软、烂 超级美味~
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    16.整个屋子都飘满了酱香味。
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    17.轻松脱骨 不留痕。

    • 小贴士

    1、买回的大棒骨 先用清水冲洗干净 提前用清水浸泡2小时。
    2、家里有料酒的可以在焯水时 加一点料酒 去腥。
    3、酱是精髓 不能少。
    4、水量可以根据自己喜好去增减 你怎么开心怎么来。

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