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梭子蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。家里小朋友最爱吃螃蟹，冬天的螃蟹都是冷冻过的，不适合清蒸，做香辣蟹，葱姜蟹都是不错的选择。
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