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水果盒子蛋糕

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用红心火龙果做甜品，来年一定红红火火，大发财！哈，开玩笑啦！ 记得小时候过年最爱走亲戚，因为能吃好吃的！ 现在的孩子也一样，都喜欢吃些甜点之类的！ 我家小妮子爱吃我做的水果盒子蛋糕，过年走亲访友，准备多做几份，带给其它亲戚家娃娃吃吃！相信孩子们会特别喜欢的！

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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小技巧

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    6.取一部分，蛋清入蛋黄中翻拌均匀，之后再倒入蛋白霜之内，翻拌均匀
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    7.蛋糕糊倒入方型烤盘，放入提前预热好的烤箱170度20分钟
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    8.用烤蛋糕的时间打发淡奶油：容器保持冰凉状态，且无油无水，淡奶油加糖粉
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    9.中速打发到挺立的小尖角
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    10.入裱花袋，放入冷藏保存
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    11.火龙果切小块备用
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    12.蛋糕胚烤好，取出放凉，用盒子印出大小
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    13.用剪刀或刀子切剪成片，先铺一层在盒子底部
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    14.上面挤一层淡奶油
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    15.再撒一层水果，再铺一层蛋糕片，再挤一层奶油，再撒水果（如图所示）
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    16.盖上盖子冷藏保存至少四个小时以上，口味会更佳！
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    17.敏茹意~水果盒子蛋糕~成品图

    • 小贴士

    ①蛋糕胚中的蛋清打发要适中，要记住“小弯钩”这词，
    ②翻拌手法：切记画圈搅拌，而是上下翻拌
    ③淡奶油要冷藏之后用，打发状态要出现硬挺尖角，太软太过都不好吃
    ④冷藏保存后食用，口感味道都好极了！

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