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无锡鸭卷鲜

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这道菜以前酒席才吃的到,平时家里一般都不做的。我们家每逢过年都会做,以鸭蛋皮包裹着肉馅极其鲜美,一般都用来烧汤。

作者: 薰衣草

小技巧

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    6.电饼铛上制作蛋皮,放上少许油将蛋液倒在上面
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    7.一面煎熟翻一面继续煎
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    8.摊好的蛋皮放在盘内将肉馅平铺在蛋皮上
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    9.将蛋皮往里面卷,卷成一个卷状即可
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    10.放入锅内隔水蒸熟,大概蒸二十分钟
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    11.冷却后切成均匀的薄片,放上葱丝卷点缀
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    12.拍上成品图,一盘鲜美的鸭卷鲜就完成了

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