下载APP
打开APP，查看视频做法>>

肉三鲜饺子

5.5万点赞 · 191收藏

独家 · 3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名571

打开APP收藏菜谱

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。最受欢迎就是三鲜馅饺子，三鲜馅又分肉三鲜和素三鲜，今天就给大家分享肉三鲜饺子的做法。

作者: 踏雪寻萍

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.鲜虾去壳，挑去虾线，洗净，切粒，约花生米大小，也可以直接买现成的虾仁
  • 点击查看大图
    7.韭菜摘洗干净，沥干水分，切沫，和虾仁一起放入肉馅碗中
  • 点击查看大图
    8.拌匀
  • 点击查看大图
    9.饧好的面团揉至表面光滑，揉圆
  • 点击查看大图
    10.中间戳一个洞，用手扯成长条
  • 点击查看大图
    11.中间揪开，放案板上搓圆，搓成长条
  • 点击查看大图
    12.用手揪成小剂子
  • 点击查看大图
    13.撒干面粉，滚圆
  • 点击查看大图
    14.断面朝上，用手按扁
  • 点击查看大图
    15.用擀面杖擀成中间略厚，四周稍微薄一点的饺子皮，直径约手掌宽
  • 点击查看大图
    16.取一张饺子皮，放入适量饺子馅，尽量每一个中都有虾仁
  • 点击查看大图
    17.中间捏紧
  • 点击查看大图
    18.中指托底，两手拇指食指同时捏紧即可
  • 点击查看大图
    19.包好所有饺子
  • 点击查看大图
    20.锅中加水烧开，水要多一点，放入饺子，用铲子沿锅边将饺子撑起来，避免粘锅
  • 点击查看大图
    21.水开后倒入半碗凉水，继续盖锅盖煮沸
  • 点击查看大图
    22.饺子全部浮起，即可出锅
  • 点击查看大图
    23.看！每个饺子里都有虾仁哦！

    • 小贴士

    包好的饺子如果一次吃不完，可以放冰箱冷冻保存。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活