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腊肉有一种独特的香味，可以搭配多种蔬菜和干菜炒。每年春节前我都要腌制一些腊肉和腊排骨，晾干后放冰箱保存，过春节的时候就能享用了！
1、腊肉咸，根据自己的口味不放盐，或者少放盐。2、不放油，把腊肉煸炒出油后，腊肉吃着就不油腻了。
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