酱长豆

小贴士

1、冷锅冷油下入长豆是因为长豆刚洗过有水，这样油不会溅，如果热油下入含有水分的长豆肯定要溅油。
2、辣椒是起调味作用的，一定要加。因为辣椒是整根没破损，这道菜是不辣的，只有单吃辣椒才会辣。
3、大酱一般不怎么咸，这道菜还是要根据口味加盐的。
4、这道菜可一次多做些，放冰箱冷藏，随时吃随时取非常方便。