成都—担担面

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  1.准备炒馅料的配料：牛肉带点肥油剁成末，姜蒜剁碎。碎米芽菜、料酒、生抽备好。
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  2.准备其他食材：熟花生仁压碎，葱切葱花，其他食材准备备用。
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  3.用一个干净的小碗，将生抽、蒜水（蒜压成泥加开水1:1)、花椒粉、辣椒粉、花椒油、红油和陈醋一起混合调成汁备用。
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  4.热锅放油。
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  5.6成热下牛肉末。