四川—白果炖鸡

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  1.主要食材（鸡没拍在内）。，
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  2.鸡剁成块加3片姜、大葱料酒和清水。
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  3.大火烧开后煮2分钟。
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  4.捞出，用温水洗干净浮沫，放入炖锅加3片姜和足够的清水。
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  5.大火烧开，看有没有浮沫，有的话用勺子撇掉。