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山西大烩菜是一款家常的美食，用料简单，多以炸制的土豆，茄子，豆腐，粉条，肉丸等为主，其他的配菜也可以随心搭配，方便快捷
大烩菜是山西比较常见的家常菜，做起来简单快捷，而且菜品的挑选可以根据自己的喜好来决定。一般我们在过年时候，家家都会用砂锅炖上一锅，和大家一起分享这份美味~
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