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芝士香肠软欧

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用100克淡奶油与50克高粉混合,1克酵母一起搅拌均匀放置冰箱发酵24小时作为酵头。这款面包主面团搓揉至完全扩展阶段,饱满的黄油、奶酪作用之下,口感外脆里酥,奶香味特浓。

作者: 星哥7007

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    6.放入抹茶粉揉拌均匀。
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    7.揉至扩展阶段放入黄油、盐,继续搓揉。
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    8.揉至全面扩展阶段。
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    9.整理好静放。
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    10.盖上保鲜膜,等待2小时发酵。
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    11.面团发酵至两倍大,用手指插孔不会回缩。
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    12.把香肠切碎待用。
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    13.面团整理切成8份,压扁,再擀成椭圆形。
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    14.放入香肠、奶酪包好。
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    15.撒上装饰面粉。
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    16.软欧包雏形全部制作完成。
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    17.放置烤箱第二次发酵。
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    18.发酵40分钟,面包胚膨胀至两倍大。
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    19.烤箱180℃预热5分钟。放置中层,上下管180℃烤20分钟。
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    20.烤好出炉,拍照。
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    21.截面图特写。
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    22.再来一图。

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