五彩大拉皮

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  1.拉皮用清水洗一下，切段备用。
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  2.胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜切丝。
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  3.豆芽菜去须根洗净。金针菇切掉根部 洗净。
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  4.锅中水烧开分别把胡萝卜丝、豆芽菜、金针菇焯一下，过凉备用。
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  5.鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味。