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这道浓郁的海鲜，是泉州港湾的人们过年过节最喜欢的一道菜。一方面，具有闽南沿海独特的风味；另一方面，外形像一只只渔船，象征勤劳的人们打捕归来鱼虾满仓；且浸在汤汁的粉丝，犹如层层波涛、细水长流，整体效果寓意生活热热闹闹、红红火火、平安如意。
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