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年味糕点—红茶紫米糕

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茶香、米香混合成一种有点复杂的味道，像极了我们的人生！难得的假日，泡一杯香茗品一块红茶紫米糕吧！

作者: 玉儿小厨房

用料

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    6.过筛2遍。
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    7.取二泡的红茶茶水300g左右。
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    8.放入蜂蜜（这个是老家亲戚养的土蜂蜜，天气冷都快结成猪油了，但真的用的是蜂蜜哈。）
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    9.在紫米粉中缓缓加入红茶蜂蜜水。（若不小心面团水加多了，就把面团放回锅中稍微加热一会儿就可以了，水的用量只要能团成团就可以）
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    10.揉用团。
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    11.分成50g一个的的小团。
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    12.搓圆后，再稍微搓长，放入月饼模具中（我用的是50g冰皮月饼模具）刻模。
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    13.完成（花片防沾可以拍点干紫米粉或包一层保鲜膜）
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    14.配一杯红茶！慢慢享用吧！

    • 小贴士

    1、紫米水分炒得越干，越易磨细。2、面团大小可以根据自己模具大小而定。3、不喜欢红茶可以直接用蜂蜜水代替即可。

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