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临沂最常见的一种汤，大小饭店基本都有，寿宴，喜宴，年夜饭更是必不可少。配料丰富，肉沫，鸡胗，鸡血，肉皮，海米，豆腐，木耳，菠菜，鸡蛋等等都可以，捡手边有的几样，就可以做出一道美味的鸡蛋汤。
1，配菜根据自己喜好自己放，肉沫，虾皮或者海米，鸡蛋，胡椒粉和醋是必不可少的2，醋和胡椒粉的量要大一点，突出酸和辣的味道
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