四川—蒜泥白肉

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  1.五花肉洗净放入锅中，加姜片、料酒、小葱挽成结加足量的清水。
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  2.大火烧开撇干净浮沫。
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  3.放入花椒。
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  4.盖盖煮30分钟。
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  5.利用煮肉的时间将鱼腥草芽洗净，胡萝卜和青笋切细丝备用。