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芹菜含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，促进新陈代谢，保护血管，具有有降脂和平稳降血压的作用。核桃具有健脑益智，抗衰老，降血糖功效。核桃仁拌芹菜不但清爽好吃，还具有很多保健功效，年夜饭来一盘，肯定比吃肉还香。
1、芹菜汆水时加一点盐，能保持芹菜的翠绿色。2、不需要放其它调味料。
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