刀切馒头

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  1.将面粉、糖和酵母放入容器中拌匀，然后倒入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
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  2.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，扒开内部呈蜂窝状就差不多发酵好了。
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  3.案板撒适量面粉防粘，将面团取出放到案板上充分揉匀，揉至切开面团的切面是没有气孔的样子。
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  4.然后将面团揉成光滑的圆柱形。
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  5.再用刀切割成大小均匀的面团，下刀要干净利落，切面要整齐。