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炸蘑菇

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自己种的蘑菇终于可以吃了，首先就做了炸蘑菇，特别香，特别好吃！因为按照我们老家的做法，是用鸡蛋调糊，所以也不会吸入太多油，吃起来还带有鸡蛋的香味！年前炸货，可以试试用这个方法来做！

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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小技巧

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    6.搅拌到图中状态，细腻无颗粒，还略带粘稠
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    7.蘑菇直接放在面糊里面
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    8.等把油烧热，就开始炸蘑菇，（可以提前放一个蘑菇进去，能迅速浮起来，就可以下入蘑菇炸）
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    9.炸到蘑菇表面上色并非常服酥脆即可
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    10.沥油装盘，炸蘑菇完成！
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    11.炸蘑菇――成品图

    • 小贴士

    ①蘑菇属于菌菇类，一定要焯水去除草腥味儿
    ②拔凉后一定要攥干水分
    ③做好的炸蘑菇，用来做汤，特别香！

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