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川北凉粉

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川北凉粉,原为农舍小食,距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。 在四川,每次外出吃饭,点凉拌菜的时候,总少不了川北凉粉的身影。 过年了,给家人来份凉粉开开胃吧!

作者: 踏雪花

小技巧

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    6.压蒜泥
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    7.切葱花
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    8.调汁。蒜泥和油盐酱醋,老干妈鸡精蚝油芝麻油全倒碗调匀。调味方面,适合是我家的口味,你可以先试试,想要酸些,自己加醋。
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    9.凉粉从模具倒出,想吃多少切多少,吃不完放冰糖。
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    10.撒上葱花
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    11.淋上调好的汁,开吃
  • 小贴士

    倒入粉水时,必须小火,大火粉就成坨了。

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