下载APP
打开APP，查看视频做法>>

过年必吃汤圆

9.1万点赞 · 185收藏

7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6449

打开APP收藏菜谱

我们那里过春节跟婆家最大的区别就是一碗汤圆和饺子的差异。汤圆是把糯米粉用水调到干湿适量，不散不粘手，然后掐成团，把炒好的的馅料包进糯米粉里面。我家乡的汤圆是鸡蛋那么大的，一碗里面装四五个汤圆就满了，有咸的也有甜的，咸的一般是肉加豆腐或者香菇炒熟后做成咸馅，甜的可以做芝麻花生核桃馅。无论是咸的还是甜的永远吃不腻，而且小时候只有过年才有得吃。今天给自己做了咸汤圆。

作者: 失之东隅gz

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.盛出备用
  • 点击查看大图
    7.把糯米面团搓成长条，
  • 点击查看大图
    8.把面团分成大约15克一个，
  • 点击查看大图
    9.搓圆，用大拇指按压凹槽，按均匀咯，
  • 点击查看大图
    10.将馅料放入，
  • 点击查看大图
    11.收口，这个收口只有我们这里的人们会吧，用右手的三个手指慢慢捏，
  • 点击查看大图
    12.收口后捏个小尖，小尖代表是咸汤圆，搓圆代表是甜汤圆，这只是咸甜的一个代表。
  • 点击查看大图
    13.都做好了，
  • 点击查看大图
    14.锅中水烧开，
  • 点击查看大图
    15.放入汤圆煮，水再次开后加冷水二次，
  • 点击查看大图
    16.当汤圆全部浮在水面上就熟了。

  • 点击查看大图
    17.装碗即食。
  • 点击查看大图
    18.成品图。

    • 小贴士

    糯米面团不能和得太干也不能太湿了，不然很难包好汤圆，太干了会裂开，太湿了捏不汤圆，最后煮至浮上水面，也可以装一个看看熟了没有。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活