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北京特色 年年有鱼

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北方过年餐桌上不能少了年年有鱼,到了腊月二十八把面发,蒸面鱼,蒸花馍,每天餐桌上都带着喜庆的饭菜,小孩子盼着过年,大人们怕过年,大人们过年要准备很多食材,一年当中最忙的时候,现在的人们每天都跟过年一样,不用忙于过年了,北京人过年大部分人都会外面定年夜饭,不会在家里忙了,今天新文就做年年有鱼。

作者: 郭新文

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    6.用手掌压扁尾部。
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    7.中间剪开,在用钢叉压出纹路。
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    8.在捏出鱼背,切出鱼琦。
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    9.用刀压出鱼鳞。
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    10.锅中放适量水,铺上屉布,放入面鱼。
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    11.大火蒸15分钟即可关火。
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    12.成品图
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    13.成品图

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