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羊肉萝卜干小笼包

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包子是百吃不厌的美食,特别是刚刚出锅的包子,吃一个还想吃,吃两个还想吃……在我的家乡,过年除了蒸馒头,枣花馍,还会蒸各种馅的菜包子。羊肉萝卜干包子,很好吃哦!

作者: 太阳暖洋洋

小技巧

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    6.加入料酒,生抽,老抽,鸡精,十三香,香油,食盐。
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    7.搅拌均匀。
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    8.再放入萝卜干一起搅拌。
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    9.面粉一边加水一边搅拌,先搅拌成絮状。
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    10.再揉成光滑的面团进行发酵。
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    11.面团发现至两倍大。
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    12.分成均匀的面剂子。
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    13.擀成中间厚,边缘薄的面皮。
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    14.左手拿面皮,放上馅料。
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    15.用右手捏出褶子。
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    16.包子呸做好。
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    17.放进蒸笼进行二次饧发,水开后上锅蒸20分钟。关火后再虚蒸3分钟。
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    18.香喷喷的包子出锅喽!
  • 小贴士

    冬天天冷,面团发酵慢,在面盆下面放30度左右的温水,能加快面团的发酵速度。

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