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冰糖葫芦

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酸酸的山楂,裹上甜甜的糖浆,咬一口嘎嘣脆~

作者: 踏雪寻萍

小技巧

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    6.用筷子蘸一下,糖浆不低落,放入水中晾凉,用手摸一下不粘手,变硬即可
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    7.我用温度计量了一下,大约150度,这个过程中在拍照,其实温度有点高了,大家做的时候控制在135-145就可以
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    8.放入熟芝麻,没有的可以不放,一直在拍照,糖浆熬的有点过了,颜色偏深了一点
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    9.把火关到最小,把糖葫芦裹上糖浆,我的锅小,用勺子淋的
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    10.把烤盘扣在桌面上,烤盘底抹油,放上糖葫芦晾凉
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    11.酸酸甜甜的冰糖葫芦就做好了!
  • 小贴士

    熬汤的时候一定不要离开,熬好糖浆后,一直要保持小火,保持糖浆温度,不然糖浆会变硬,山楂裹糖浆时候速度也要快一点,不然糖浆就熬老了。

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