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＃河北菜＃火腿炒双花

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年夜饭的餐桌上怎么能少得了一道素菜？火腿炒双花就是一道美观又营养的素菜。年夜饭吃的就是一个彩头，而火腿炒双花火腿切的是圆片两种菜花取花，寓意花开富贵，锦上添花，团团圆圆，春意盎然

作者: 丽丽_Daisy

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    6.焯好的菜花，西兰花捞出备用。
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    7.锅中放油，放一片大料煸香大料
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    8.将蒜瓣放入锅中炒香。
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    9.然后将菜花西兰花放入锅中翻炒。
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    10.菜花西兰花已经焯过水，所以翻炒均匀即可，不需要炒太长时间。
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    11.加入少量的味极鲜。
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    12.放入火腿翻炒
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    13.火腿翻炒几下即可
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    14.将葱段放进去。
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    15.翻炒均匀。
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    16.出锅前放适量的盐鸡精翻炒均匀即可。
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    17.翻炒均匀就可以出锅了。
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    18.装盘摆一个漂亮的造型。
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    19.成品图。

    • 小贴士

    1.焯西兰花菜花的时候水中放适量的盐，食用油，一能保持菜的色泽度，二营养不易流失。
    2.菜花西兰花超水不易超过5分钟，2到3分钟即可。
    3.焯过水的菜花西兰花在炒制过程中时间不宜太长，否则营养容易流失。

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