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油包

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馒头在宁波人的餐桌上不多见,但是在年夜饭桌上很常见,馒头要经过发酵,而我们经常说恭喜发财那个发和馒头的发酵一样,越发越大,寓意好听,所以很多人喜欢,餐桌上就少不了它了,我今天做猪油芝麻馅的叫油包。

作者: 杰杰妈私房菜

小技巧

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    6.面团拉起有蜂窝状
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    7.在案板上轻轻排气
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    8.分成均匀的剂子,松弛片刻
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    9.猪油芝麻馅切开
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    10.捏成球状
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    11.把饺子擀成厚的面皮,放入馅包好
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    12.包好的馒头二次醒发30分钟,凉水上锅蒸15分钟,关火后焖2-3分钟即可
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    13.油包馒头出锅了!
  • 小贴士

    天气冷时用温水和面,面粉吸水程度不一样水不能一次性加完,可以用不同的馅来做。气温不同发酵的时间也不同,自己掌握哦!


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