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沙琪玛

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作者: 一喆一娜

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    6.取一份面片继续擀成薄片。
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    7.把薄面片切成两块叠在一起,再对折用刀切成面条状。
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    8.切好的面条再撒少许玉米淀粉抖均匀防止面条粘连。
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    9.锅中放宽油烧至180度。
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    10.下入一半的面条炸至金黄,大约20秒左右就可以捞出沥干油。
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    11.取两个八寸披萨盘在表面搽上一层薄薄的油备用。(也可以用大的烤盘)
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    12.取一小锅,加入麦芽糖,细纱糖和清水熬煮。
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    13.煮至浓稠起泡,温度在110-120度左右即可。(没有温度计的,可以把糖浆滴人清水中,糖浆变成软弹不粘手的珠球即可)
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    14.把面条放入一个大盆中,倒入熬好的糖浆。
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    15.用刮刀快速的拌均匀。
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    16.倒到披萨盘中压平,放在晾凉。
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    17.凉好了切块即可食用。

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